山西省闻喜县有“德”煮饼 “德祥隆”

来源:村庄网融媒体中心 编辑:卫红辉 人气: 发布时间:2019-06-25
摘要:闻喜县东吴村农民企业家陈家锁创办的德祥隆煮饼厂,曲指算来已走过三十多个年头了,在改革创新市场开放的闻喜煮饼市场,异军突起竟争激烈的今天,他的煮饼生意不但没产生半点衰落,而且办得风生水起,越来越兴隆,哪他究竟有什么绝招呢?笔者带着探索的心情

      闻喜县东吴村农民企业家陈家锁创办的“德祥隆”煮饼厂,曲指算来已走过三十多个年头了,在改革创新市场开放的闻喜煮饼市场,异军突起竟争激烈的今天,他的煮饼生意不但没产生半点衰落,而且办得风生水起,越来越兴隆,哪他究竟有什么绝招呢?笔者带着探索的心情走访了响当当的闻喜煮饼大亨陈家锁先生。

      陈先生今年六十六岁,精神矍铄,古铜色的脸上流露出智慧的神韵,他快言快语,性格豪爽。上世纪八十年代党的改革开放春风拂向闻喜大地,青少年华的陈家锁有一身永远使不完的劲,把自己家的责任田作务的头头是道,粮食丰收,吃喝有余,但要化钱还是紧巴巴的。他和妻子就谋算起怎么赚钱的事来。

      闻喜煮饼历史悠久,至今有300多年历史。相传,清朝康熙皇帝巡行途径闻喜,本县达官贵人,选名师设宴。席间,皇上觉得其它盛馔淡而无味,唯有煮饼滋味独特,喜问其名,官宦们搜尽枯肠,都想吉利取名讨皇上开心,但因皇上突然发问,一时语塞,无言以对。皇上见此状况,只好笑说就叫闻喜煮饼吧。于是闻喜煮饼名声大振,流传至今。

      鲁迅先生在他的著作〈〈孤独者〉〉中写到:“我提着两包闻喜产的著饼去看友人。”

      据〈〈山西资料汇编〉〉记载,在清朝嘉靖年间,闻喜煮饼就畅销于北京、上海、省城等地。抗美援朝时期,由著名歌唱家郭兰英组成的祖国慰问团,用2000斤闻喜煮饼慰问最可爱的人——中国人民志愿军。

      闻喜有事就有煮饼,有煮饼就有事”闻喜煮饼,北垣的姑娘”在闻喜脍炙人口

      闻喜县地貌复杂,周夜温差大,无霜期长,光照充足,号称闻喜的“小江南”。自古闻喜小麦就是道地产区,白面筋道而特白;境内三季有花,蜜源丰富,蜂蜜上乘;涑水窜境而过,水中有碱,是煮饼松而不散的膨化剂;平原耕地,土质沙绵,芝麻最宜生长。闻喜煮饼所用之料,堪称得天独厚。

      毛主席时代的县东湖副食加工厂距离东吴村也就是几里地,但该厂生产的煮饼在那个物资匮乏的票证年代,煮饼是紧缺商品供不应求,儿时的陈家锁吃过一次,那美味可口的煮饼让他大快朵颐,垂涎三尺,再吃就是梦里的事了……。想来思去,闻喜生产煮饼从历史看,有天时地利人和的有利条件,现在党的富民政策这么好,我陈家锁和妻子要把闻喜煮饼做大做强。但煮饼总得像人一样得叫一个好的名字吧。为人憨厚义气的陈家锁,思来想去,讨叫文人高手,探讨出一个美丽无比的好名字“德祥隆”。“人无信不立”、“企无信不兴”是大家皆知的道理。做人讲道德、重诚信,办企业也是如此,要重合同、守信用。陈家锁的“德祥隆”煮饼厂就是坚持“以德治企,诚实守信”的理念,走过了昨天,走过了今天,正胜利迈向明天。快人快语的陈先生说完他几十年经营煮饼的经营理念后,就迫不及待地要我们到他的煮饼生产车间观摩。

      德祥隆煮饼生产车间,高大宽敞,亮丽卫生,出资近百万元购置的蒸练机、煮饼成型机、煮油机、挂饴糖机、到煮饼最后一道工序滚芝麻都是机械化生产。有两个中年女工站立机器输送带旁捡拾不合格的煮饼,因生产流水线之故,有油炸变黑的,成型时略小的,还有挤压变型的都得一一捡出。德祥隆煮饼严把进料关,低劣原料不得入厂,收料有专人负责,光购料成本就比同行高出好多,陈家锁厂长如是说。

      闻喜煮饼十多年前,在改革大潮的影响下,生产厂家多达50多家,闻喜煮饼正值鼎盛期,有些不良厂家,萝卜快了不搓泥,在煮饼生产上偷工减料,致使劣质煮饼多有上市,群众意见很大,编成顺口溜“酱油不黑,醋不酸,煮饼赛过耐火砖”。陈家锁和他们恰恰相反,葱卖快了还剥皮,都说,奸商奸商,无奸不商,但德祥隆不但不奸,他们是求质量保生存。在泥沙俱下的闻喜煮饼市场,德祥隆煮饼不但经济效益没下滑,而当年的煮饼销售量提高了30%。并在北京、太原、西安设立固定销售点,在运城、候马设立12个批发部,产品销售全国各地,产品还打入台湾、香港市场。德祥隆煮饼曾多次受到彭真、柴泽民等老一辈无产阶级革命家的好评,曾经的中美大使柴泽民还为煮饼厂题词。〈〈中国食品报〉〉、〈〈人民日报海外版〉〉、〈〈中央电视台〉〉、〈〈山西日报〉〉等几十家新闻媒体报道过这一煮饼界的翘楚。该煮饼厂连续五年被评为质量信得过产品。目前的德祥隆煮饼厂在节假日时有职工200多人,固定和流动资金达820万元,年生产能力达300万公斤。

      德祥隆煮饼以其“香甜可口,酥沙不腻”的独特风味和选用精粉、蜂蜜、白糖、红塘、芝麻仁、香油、饴糖等上乘原料以及面料熟和、制馅、成型、油炸、冷却、上汁、粘芝麻、回性等独特的生产工艺名列山西传统“八大名点”(闻喜煮饼、芮城麻片、祁县养胃羔、介休贯馅糖等)

      时代在前进,科技在发展,随着人民生活水平的不断提高,人们不但要吃得好,更注重吃得健康。德祥隆煮饼顺应市场需求,又研制出低糖少脂的各式煮饼,有绿豆馅、黄豆馅、多口味馅等的保健煮饼。这些新式煮饼一打入市场,就深受消费者的青睐。

      月走星移,悠悠岁月。三十年来,山西闻喜“德祥隆”煮饼厂,“以德治企,诚信守信,求质量,嬴市场”的经营理念,生意兴隆市场不断拓宽。我们有充分的理由相信,她的产品定能走出国门,奔向世界!!(那同生 阎亚平 王春莲摄影报道)

责任编辑:卫红辉
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